酥炸蛎黄

作者： 荣儿3319802961

用料

• 牡蛎 200克
• 面粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 20克
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

酥炸蛎黄的做法步骤

步骤 1

海蛎肉洗净，放漏勺内控净水分，放盐、胡椒粉调味。

步骤 2

将鸡蛋、淀粉、面粉调成糊备用。

步骤 3

锅中加油烧至六成热。

步骤 4

蛎肉挂糊，入热油中炸至金黄捞出沥油，再入油锅复炸，装盘即可，食时蘸椒盐。

酥炸蛎黄的小贴士

1、蛎肉挂糊不宜太厚； 2、炸时注意油温，不要太高，以免外面糊了里面没熟。

菜谱创建时间：2021-04-05 17:47:22