香葱芝麻天然酵种煎饼(多余的天然酵母超简单处理方法)

作者： Malteser麦提莎

在YouTube 看到一位哥用天然酵种直接煎饼的超级简单方法，他说他每天都会喂养酵种，所以就用这方法处理多余的酵种，他还说他连续每天早上都吃一个这样的煎饼当早餐，可想他是多爱吃。 然后我就也学做起来了，上下外皮脆，里面是有点软糯的口感，带有天然酵种的酸味，我想这应该挺适合喜欢欧包粗粮的人，但如果吃不习惯的话可能接受不了。 喜欢的可以尝试一下，超级简单，又不浪费食物。 请看下贴士❤

用料

• 天然酵种 适量
• 葱花
• 芝麻
• 橄榄油
• #醮酱
• 酱油 1勺
• 香醋 一点
• 香油 适量

香葱芝麻天然酵种煎饼(多余的天然酵母超简单处理方法)的做法步骤

步骤 1

酵种喂养后涨至2倍大后就可以直接煎饼啦。 铸铁锅烧热后加入适量的橄榄油，然后直接倒进天然酵种。

步骤 2

表面撒上芝麻和葱花，可再撒一点点油在表面。

步骤 3

小火底部煎至金黄脆后，翻面。

步骤 4

翻面后，再煎至另一面金黄上色。

步骤 5

然后倒出切块。这个是100%全麦酵种。 记得调点吃饺子酱油来吃。 吃不习惯那味一定要调点酱料醮着吃哦。

步骤 6

这是第二天煎的20%全麦酵种。 Enjoy!

香葱芝麻天然酵种煎饼(多余的天然酵母超简单处理方法)的小贴士

用铸铁锅会比较好，有两面酥脆的效果，如果用平底锅那就放多一点点油，小火煎的时间长点。 酵种是100%水粉比例，如果你的酵种不是的话，可以喂养后先把多余做煎饼的拿出来调一下水粉比例后让其涨至2倍煎就好了。 一定要等酵种涨至两倍才煎，因为这样才有气泡，不会像死面一样。

菜谱创建时间：2021-04-05 20:08:16