【金黄酥脆炸薯条】不用去麦当劳肯德基啦

作者： 小爱艾米

用料

• 土豆 2个
• 番茄酱 勺
• 盐 克
• 油 克
• 玉米淀粉

【金黄酥脆炸薯条】不用去麦当劳肯德基啦的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切粗段，放水里泡 放水里泡有两个好处，一是可以防止氧化发黑，二是土豆含淀粉量比较大，泡水可以让淀粉析出，口感比较爽脆，去除多余淀粉也能减少热量，更加健康

步骤 2

锅中烧水水开后，放入土豆，等水再次开后煮2-3分钟，可将土豆捞出沥水 先煮一下再炸，炸的时候比较容易熟

步骤 3

充分沥干水分后将土豆装袋冷冻 冷冻后的薯条炸起来更脆不容易散 怕麻烦也可以一次多弄点冷冻起来想吃的时候就炸

步骤 4

我是中午冷冻的晚餐的时候拿出来炸的 土豆条放盒子里，撒点盐和玉米淀粉（不知道用其他淀粉可以不，我看也有点菜谱上没有用淀粉直接炸的）盖上盖子晃动盒子，让土豆条充分均匀裹上淀粉。 锅中烧油至放入筷子🥢周末冒小泡泡火候差不多了 放入土豆中小火慢慢炸至金黄

步骤 5

捞出滤油 炸完第一遍土豆硬但是不脆 要炸第二遍 还是中小火再炸一次 这次出锅就嘎嘣脆了

步骤 6

蘸上番茄酱美味哈😋

【金黄酥脆炸薯条】不用去麦当劳肯德基啦的小贴士

土豆不要煮太久容易软 煮完后要充分沥水，我的没完全沥干放冷藏室后有些土豆条都粘一块儿了 中小火耐心慢慢炸 好皮酥脆要炸两遍

菜谱创建时间：2021-04-06 08:25:18