秘制鲍鱼

作者： 进阶的排骨

用料

• 鲍鱼 6只
• 蒜粒 3瓣
• 小米辣 4个
• 洋葱 1/3个
• 青辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 一丢丢
• 葱段 3段
• 香菜 1根

秘制鲍鱼的做法步骤

步骤 1

1⃣️6只鲍鱼冷水加盐浸泡十分钟，去内脏取出肉； 2⃣️冷水下鲍鱼肉，加盐、料酒、鸡精小火煮开，煮开后再煮3-4min； 3⃣️【酱汁】蚝油1勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、适量水稀释； 4⃣️热锅热油下蒜粒、洋葱、小米辣爆香，加入料汁，加入鲍鱼、加入葱段和青辣椒，小火煮，让鲍鱼吸收汤汁，出锅撒香菜（可省略）

秘制鲍鱼的小贴士

全程小火

菜谱创建时间：2021-04-06 11:59:00