骑士卤蛋

作者： 良润烘焙

今天来一款骑士卤蛋面包，自己做的也好、买来的也好，或者是简单的一个水煮蛋，搭配面包这样做，瞬间让你的面包颜值翻倍！！

用料

• 硬红春高筋粉 200g
• 食用盐 5g
• 白糖 25g
• 酵母 3g
• 奶粉 8g
• 牛奶 90g
• 鸡蛋 40g
• 黄油 20g
• 卤蛋 5个

骑士卤蛋的做法步骤

步骤 1

制作食材的准备

步骤 2

除黄油外的食材混合称量一起

步骤 3

采用厨师机搅拌至面团形成较粗的手套膜

步骤 4

加入软化黄油进行后期 搅拌

步骤 5

将面团搅拌至光滑的手套膜

步骤 6

取出，进行一次发酵，

步骤 7

面团体积发酵一倍大后，取出进行排气分割面团，并松弛

步骤 8

将松弛后的面团擀制牛舌状

步骤 9

并卷起面团

步骤 10

将面团搓成均匀的长条

步骤 11

面团摆出8字造型

步骤 12

依次将面团做出造型

步骤 13

将鸡蛋对半切开，放入面团中

步骤 14

表面撒上芝士碎

步骤 15

进炉烤焙上火170度下火200度烤焙18分钟

菜谱创建时间：2021-04-06 15:06:03