红烧牛肉

作者： 快乐的小鱼儿妈妈

假期里外地工作的女儿回家了，红烧牛肉是她从小到大始终爱吃的一道菜，而且牛肉减肥的人也可以肆意享受，所以拍了些照片与爱美食的人分享一下做法！

用料

• 牛肋板肉 750克
• 大蒜 5瓣
• 白糖 15克
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 1-2片
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 盐 依个人口味适量
• 白酒 1小勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切成小块

步骤 2

葱段，姜片，蒜沫，料包（八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒）

步骤 3

个人觉得炖牛肉白酒比料酒更去肉的腥味，所以用了家里随便喝剩下的白酒

步骤 4

炒锅烧热，直接放入牛肉翻炒至变色，此时多翻炒几下，加入蒜末再翻炒均匀

步骤 5

放入白糖继续翻炒均匀

步骤 6

加入老抽继续翻炒均匀

步骤 7

倒入提前准备好的开水，沫过牛肉，加入葱姜和料包，放入高压锅炖煮25-30分钟

步骤 8

炖煮25-30分钟后，打开锅盖，烧大火去除多余水分

步骤 9

诱人的红烧牛肉就成功了

红烧牛肉的小贴士

1.肉炒完后一定要加开水，可以提前把水准备好 2.如果直接用铁锅炖，肉味会更好，就是耗时太长，铁锅炖煮过程中如果水少，可以中途加开水

菜谱创建时间：2021-04-06 18:38:13