椰汁西米糕

作者： 下厨房用户_geqhb

选了椰浆来做椰香的来源，香味会比椰汁要更加浓郁些，吃起来的口感也是醇香馥郁，软滑弹糯。再加了点QQ的西米来搭配，一个个水晶小炸弹活泼冒头的弹韧感，让椰汁糕也变得更加好味！

用料

• 椰浆 200克
• 西米 40克
• 白砂糖 25克
• 吉利丁片 10克

椰汁西米糕的做法步骤

步骤 1

西米沸水下锅，中小火煮10分钟后，关火焖20分钟。

步骤 2

等西米变透明后倒出来用清水冲洗一下，加入5克白糖拌匀，放入容器中。

步骤 3

200克椰浆加入20克白糖，隔水加热搅拌至白糖融化，放入10克软化好的吉利丁片，继续搅拌到吉利丁完全融化。

步骤 4

接着把椰浆倒入装有西米的容器中，用勺子搅动一下，晾凉后放冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-04-07 10:25:15