香煎刁子鱼

作者： 赶集侠美食双双

用料

• 鱼 10条
• 盐 1勺
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 少许
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 花椒 少许
• 大蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 少许
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 醋 1勺

香煎刁子鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净的鱼放一勺盐、葱、姜和料酒用手抓匀去腥。

步骤 2

把葱和姜拿出来。

步骤 3

加三勺淀粉和一个鸡蛋抓均匀。

步骤 4

锅里多放点油，油五成热把鱼放进去开中小火煎。

步骤 5

煎至焦黄捞出备用。

步骤 6

锅留底油，把花椒、姜蒜和豆瓣酱倒进去炒香。

步骤 7

加一勺生抽和一勺料酒，再加一勺干辣椒。

步骤 8

倒一碗水，加一勺鸡精和一勺胡椒粉调味。

步骤 9

水煮开后把鱼倒进去。

步骤 10

加一勺锅边醋。

步骤 11

把葱段撒进去。

步骤 12

起锅装盘，好吃的香煎刁子鱼就做好了。

菜谱创建时间：2021-04-07 18:19:28