川版酒香焖花螺🐚

作者： 童小童小熊

用料

• 花螺 500克
• 香菜 100克
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 大葱 1根
• 火锅料 1小块
• 青花椒 20粒
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白酒 500ml

川版酒香焖花螺🐚的做法步骤

步骤 1

将花螺洗净后倒入白酒浸泡20分钟左右 我用的38度的九江双蒸

步骤 2

泡够时间后捞出 用水冲洗一下

步骤 3

将配料切好备用

步骤 4

起锅热油 下豆瓣酱炒出红油

步骤 5

下火锅料 大葱 姜蒜 花椒 爆香

步骤 6

倒入花螺大火翻炒半分钟左右

步骤 7

加入水 刚好盖住花螺即可 加生抽 醋 白糖 加盖焖煮直到汤汁还剩一点的时候即可 我是全程用的大火。

步骤 8

下香菜翻炒断生 即可起锅装盘

步骤 9

美味不可挡 哈哈哈😄

菜谱创建时间：2021-04-08 02:15:24