酸汤肥牛金针菇

作者： 和月香

酸爽开胃解馋，汤也要喝完。

用料

• 味好美生姜粉 半勺
• 味好美白胡椒粉 1勺
• 肥牛卷 200克
• 金针菇 1把
• 豆芽 1把
• 葱 1段
• 蒜 3瓣
• 味达美酸汤肥牛酱 1包
• 欣和醯官醋 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 盐 半勺

酸汤肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。

步骤 2

锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。

步骤 3

继续焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太长时间，肥牛卷变色马上捞出。

步骤 4

热锅凉油，油热炒香葱蒜。

步骤 5

倒入一包酸汤肥牛酱，炒出香味。有这种速食调料简直太方便了，味道又好，适合朝九晚五的上班族。

步骤 6

我喜欢酸味出头，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。

步骤 7

加入一勺白胡椒粉，喜欢白胡椒辣辣、呛呛的感觉。

步骤 8

加入半勺生姜粉。

步骤 9

放入焯好的肥牛卷，汤再开时关火，大概2秒左右，煮时间长肥牛就老了。

步骤 10

把肥牛卷放入盛金针菇、豆芽的碗里，把汤浇在上边。

步骤 11

最后撒上辣椒圈装饰一下。

步骤 12

酸辣鲜香，开胃下饭。

步骤 13

酸酸辣辣太好吃了

步骤 14

汤色金黄，微酸带辣，越喝越上瘾。

酸汤肥牛金针菇的小贴士

牛肉卷焯水和第二次煮的时间不要长，煮老了吃起来很柴，口感不好。

菜谱创建时间：2021-04-08 13:03:52