油豆腐焖鸡蛋

作者： 婉霓

喜欢吃豆腐，油炸豆腐。 借鉴湘菜的做法，但又不想太辣太咸，做个改良版的油豆腐焖鸡蛋。 先煎鸡蛋，再炒肉，放入姜蒜炒香，倒入蚝油，生抽和水的混合物，铺上煎鸡蛋，焖二，三分钟，再铺上青红椒，芦笋，焖一小会儿，焖至还有汁水，倒入淀粉水，挂个小薄糊，收汁，起锅。对了，起锅前来几滴香油，妙！！

用料

• 油豆腐 8个
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 3个
• 芦笋 1把
• 青辣椒 1个
• 朝天椒 2个
• 姜，蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉水 适量
• 瘦肉 50克

油豆腐焖鸡蛋的做法步骤

步骤 1

煎蛋炒肉调味加水，焖一会儿，铺上辣椒和芦笋，以勾个薄芡收汁，再滴上几滴香油，起锅。

步骤 2

成品

菜谱创建时间：2021-04-09 20:47:04