准备火锅用羊肉片（或者牛肉片），可以洗一下软化备用。
大葱切大块。
锅中放少量油，放入羊肉片，大火煸炒，放入料酒，大葱。
放入耗油，生抽，老抽继续大火煸炒。羊肉片少的话可以不放盐。也可以根据喜好放适量胡椒粉，孜然粉。
起锅之前放少量鸡精，装盘。
