有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋

作者： 果妈de私人厨房

春笋，是包邮区特有的美食。每年冬笋落市，春笋就霸屏每家的餐桌。春笋除了油焖，我更喜欢酱烤。6月香的豆瓣酱是不二之选。

用料

• 春笋 3根
• 色拉油 适量
• 六月香豆瓣酱 适量
• 白糖 一点点
• 黄酒 2匙

有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤

步骤 1

春笋3根

步骤 2

一定要用刀背拍碎，这样更入味

步骤 3

再改刀成适量大小的笋块

步骤 4

起油锅，倒入比平时炒菜略多一点的油。烧到7成热

步骤 5

把春笋倒入翻炒

步骤 6

炉火不要太大，中大火即可

步骤 7

炒至边缘变色，加入黄酒

步骤 8

加入豆瓣酱

步骤 9

我这样的勺子放了4勺

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加适量热水，加锅盖开大火

步骤 12

煮至水少，开盖加一点点白糖增鲜。翻炒至酱汁收干，起锅。

步骤 13

一碗好吃又简单的酱烤笋就OK了

步骤 14

这种做法，是全家的最爱

步骤 15

时令的菜，吃起来还有笋的鲜甜味

步骤 16

好笋配好酱

有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的小贴士

春笋要选壳颜色越浅的越嫩。先不要切笋，一定要用刀拍碎才入味。酱的用量按自家的口味选择，糖一定要加一点点，不要太多，会把笋自身的鲜甜味盖了，但是不加又不好吃。

菜谱创建时间：2021-04-09 23:17:49