肉龙/懒龙

作者： 今日食咩嘢

老北京美食，馋了很久，自己动手做做，可能做法不够地道，不过味道口感很不错，可以说是不用包的包子了，手残星人的福音。谱子是一人份的量哦。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 100克
• 肉末 100克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱 1根

肉龙/懒龙的做法步骤

步骤 1

200面粉加入2克酵母，少量多次加温水，（水不要一次性都倒下去，免得软了)， 揉成不沾手的面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 2

肉末加入生抽、蚝油、香油、鸡粉、葱、盐腌制调味备用。

步骤 3

发好的面团揉一揉，案板上撒点干面粉，擀成长方形。

步骤 4

肉末铺到面皮上，四周留出空白。

步骤 5

然后把面饼卷起来，最后把四周的边和缺口都捏紧。

步骤 6

上锅，二次醒发20分钟。 然后再大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

步骤 7

出锅啦，切开吃比较方便

菜谱创建时间：2021-04-10 12:32:26