石头菜炒鸡蛋

作者： 和月香

去秦岭赏花，路边农家在卖野菜，蒲公英、白蒿、苜蓿、小蒜……发现一种石头菜从来没有吃过，2元买了一大袋，用它炒鸡蛋，清香爽口，很好吃。

用料

• 味好美生姜粉 半勺
• 味美达臻品料酒 1勺
• 盐 1勺
• 石头菜 1把
• 鸡蛋 1个
• 葱 1段
• 辣椒 1个

石头菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

网上对石头菜的介绍。

步骤 2

买的石头菜很嫩，没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加半勺盐，半勺白胡椒粉，1勺料酒，用筷子搅散备用。

步骤 4

用黄辣椒配个色，把辣椒切碎。

步骤 5

锅中倒油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

步骤 6

用锅中的底油炒香葱花、辣椒。

步骤 7

倒入石头菜，大火快速炒十来秒。

步骤 8

待石头菜变色，倒入炒好的辣椒，放小半勺盐，炒匀出锅。

步骤 9

清香爽口

步骤 10

清香爽口

步骤 11

简单的调料，简单的做法，鲜美的味道。

菜谱创建时间：2021-04-10 16:31:39