软糯的土豆泥饼

作者： Foodie-female

家有土豆，面粉，鸡蛋就可以做出可口的土豆泥饼。可脆可软，根据面粉的添加量来决定饼的硬度。方便操作，没有技术含量，还不学起来？

用料

• 土豆 2个
• 面粉 120克（根据自己喜好控制添加量）
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 小半根
• 咸蛋白 一个
• 南德粉（可用十三香替代） 少量
• 鸡精 少量

软糯的土豆泥饼的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片，蒸熟。

步骤 2

用小工具搅烂均匀，没有颗粒感。

步骤 3

加入咸蛋白，此处目的是增加些咸味和蛋白质（大家可以选择不加）

步骤 4

再加入丝状的胡萝卜丝，搅打均匀呈有点稠状

步骤 5

加入一个鸡蛋，南德粉，少许鸡精，家里有葱，火腿肠等都可以加点，继续搅拌均匀。 此处加入面粉，加多加少决定饼成型与否和饼煎出来的软硬程度。 我加的面粉量，用手是揉不出球形的，因为沾手，但是煎出来中间的面饼是软糯的，个人比较喜欢吃。如果喜欢吃硬点的，可以多加面粉，成型的，就比较硬了。

步骤 6

呈这种状态，反正吧，面粉不够一点点加，别一下加多了，根据自己的口感

步骤 7

锅中加油，预热

步骤 8

加入饼料煎至两面金黄，取出即可。小心烫哦，哈哈哈。

步骤 9

快看，很有食欲哦～

步骤 10

中间是软的，吃的有点软软的，沾着番茄酱也是美美的。

步骤 11

nice!

软糯的土豆泥饼的小贴士

面粉可以用玉米淀粉，木薯淀粉代替。 全程不加水。加水可能不成型，这样就需要很多面粉，没必要!

菜谱创建时间：2021-04-10 19:59:30