水煮肉片

作者： 琉璃小主

用料

• 肉 500克

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片后，加适量料酒，耗油，生抽，五香粉，姜粉，黑胡椒粉，白糖。

步骤 2

抓匀后少量多次加点清水让肉片更嫩

步骤 3

加一个鸡蛋清再次抓匀，放适量香油锁住肉香，再加入适量淀粉抓至上浆。

步骤 4

热锅冷油加葱姜十三香爆香

步骤 5

加一点红油火锅底料和郫县豆瓣酱

步骤 6

炒出红油

步骤 7

加入半锅清水煮开

步骤 8

捞出里面的配料

步骤 9

放入自己喜欢的青菜烫熟

步骤 10

捞出青菜放入盘底，注意火候

步骤 11

放入腌渍好的肉片煮开后倒入青菜盘中

步骤 12

准备好蒜末，麻椒，干辣椒，葱花，香菜撒在盘中。因为老公胃疼，我特意没放红干椒哦！你们别忘了放！

步骤 13

烧好滚油浇在中心的调料上。

步骤 14

色香味俱全的水煮肉片来啦！

菜谱创建时间：2021-04-10 20:42:17