家常大饼（新手也能做）

作者： 萌宝_04

家庭版的烙大饼，柔软好吃。

用料

• 普通面粉 500克
• 温热水 360克左右
• 油 适量
• 盐 适量

家常大饼（新手也能做）的做法步骤

步骤 1

面粉中加温热水（稍微烫手的水就可以了）用筷子搅成没有干面粉的面团，盖上盖子醒发一会儿，面团会变光滑即可

步骤 2

此时的面很软，案板撒多点儿干面粉，把醒发好的面，放案板上揪成大小差不多的剂子

步骤 3

不用揉面，剂子稍微整理下，擀成稍大的面片（不用擀太薄，差不多就行），均匀的抹上食用油，撒上盐（根据自己的口味，喜欢吃咸的多撒点儿盐）也可再撒上薄薄的一层干面粉

步骤 4

如图从侧边切开

步骤 5

如图把面饼从一边开始卷

步骤 6

如图将面饼卷起来

步骤 7

卷好后，把边缘和底部都封好口（要封严实）

步骤 8

封好之后，将面团尖朝上站在案板上，然后按扁，醒发一下下

步骤 9

擀成自己想要的大小，慢点儿擀，以防擀破

步骤 10

电饼铛提前预热，放适量油，把饼放进去，盖上盖子

步骤 11

烙底部变色，饼鼓起来，（我这个拍的不太明显）然后饼上薄薄的刷上一层油

步骤 12

翻面，盖上盖子继续烙，烙至饼再次鼓起，饼表面金黄就可以出锅了（不能烙时间太长，不然饼会干，吃起来发硬）

步骤 13

成品，烙好的饼层很多

家常大饼（新手也能做）的小贴士

注意：1、水一定要用热一点儿的这样做出来才会软。 2、搅好的面团一定要醒一会儿。 3、醒好的不要揉面 4、水量多，操作不了的可以适量减少一点点儿水。 和的面越软，做出来的饼越软！！！

菜谱创建时间：2021-04-10 22:41:47