大米锅巴【剩米饭焕发的第二春】

作者： 苏柏拉图

头天剩下的米饭总是拿来做蛋炒饭，不想再早上吃蛋炒饭了

用料

• 剩米饭 1碗
• 食用油 克
• 盐 克
• 鸡蛋 1个
• 鸡精
• 五香粉
• 面粉
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 白芝麻

大米锅巴【剩米饭焕发的第二春】的做法步骤

步骤 1

米饭里打入2颗鸡蛋

步骤 2

米饭少的话一个鸡蛋就够了

步骤 3

入鸡精、盐、五香粉等你喜欢的调味料

步骤 4

用勺子拌匀

步骤 5

还加了些白芝麻

步骤 6

入面粉拌匀

步骤 7

揉成面团盖保鲜膜醒30分钟

步骤 8

醒好后的面团取出，密封袋内部抹油装入面团擀成薄片

步骤 9

去掉表层密封袋准备切块儿

步骤 10

刀蘸水，将面团切成大小均匀的小块儿

步骤 11

表面用叉子叉些孔

步骤 12

准备油锅六成油温小火慢炸至颜色发黄

步骤 13

滤网捞出控油

步骤 14

装盆

步骤 15

剩下的面团同样的操作

步骤 16

重复

步骤 17

重复

步骤 18

重复

步骤 19

关键一步，第一道炸过捞出的锅巴再回锅复炸1分钟

步骤 20

装盘

步骤 21

拌入喜欢的调味粉，这里放了盐、孜然粉

步骤 22

味道惊艳，孩子直呼好吃

步骤 23

挡不住的诱惑，声称减肥的自己直接沦陷

步骤 24

哎～

步骤 25

这么大一个

步骤 26

第二盘擀薄了些就要酥脆很多

步骤 27

辣味口味

步骤 28

这一盘口味更接近与市面上买到的那种锅巴

步骤 29

OK，我要去清理战场去了

大米锅巴【剩米饭焕发的第二春】的小贴士

擀薄一些，炸第一道时一定要小火慢炸，擀薄面皮时一定要密封袋抹油

菜谱创建时间：2021-04-11 01:18:56