🌶️酸辣可口的爽口脆藕丁❗️吃肉刷剧必备❗️

作者： 粗糙国小厨

偶然在一家烤鱼店吃到了这个小菜，一口就被圈粉！吃油油的东西配上这个藕真的超级解腻！做法很简单5分钟搞定！

用料

• 藕 1节
• 白糖 4克
• 白醋 2大勺
• 水 1大勺
• 小米辣 1个
• 干辣椒 1把

🌶️酸辣可口的爽口脆藕丁❗️吃肉刷剧必备❗️的做法步骤

步骤 1

藕切成小块

步骤 2

放入冷水中焯水，水开后大约3分钟捞出，放入冷水中备用；

步骤 3

料汁：醋、糖、煮藕的汤搅匀；

步骤 4

将藕捞出放入盘子中淋上料汁和小米辣；

步骤 5

锅热油，开最小火，烧至5成热时放入干辣椒，干辣椒变色即可捞出放入藕中，最后再淋一点油进去，将藕腌制1小时，味道会更好呀！

🌶️酸辣可口的爽口脆藕丁❗️吃肉刷剧必备❗️的小贴士

要注意的是炸干辣椒一定要用最小火！不要时间过长，我这个有点微微的久了； 藕焯水的时间要根据你们藕块的大小来看，捞出后要放在凉水里或者是裹一层保鲜膜放置氧化（变黑）！

菜谱创建时间：2021-04-11 10:27:01