葱伴侣豆瓣酱做酱爆茄子

作者： VV蜜蜂

原本我做这道"酱爆茄子"是用辣酱炒的。直到发现了有"6月香葱伴侣豆瓣酱"想着除了可以豪迈的用这款酱蘸大葱吃，也应该可以用来做酱爆茄子吧？抱着试一试的心态，做了一次，真的没想到居然瞬间光盘！简直就是下饭神器啊！

用料

• 茄子 1个
• 六月香葱伴侣豆瓣酱 3勺
• 青椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 六月香甜面酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺

葱伴侣豆瓣酱做酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

用量里面的1勺2勺我用的是这样的小勺子。请大家根据自家的勺子大小调整用量哦！

步骤 2

准备好主料和配料。

步骤 3

茄子切条用水泡着(防止变色)

步骤 4

辣椒斜刀切片，大蒜切片备用。

步骤 5

茄子用开水煮熟捞出。这样可以防止茄子变色，炒的时候还可以少放油。吃的时候不会太油腻。

步骤 6

切好的主料配料来张大合影。

步骤 7

锅里放油，辣椒大蒜下锅炒香。

步骤 8

加入6月香葱伴侣豆瓣酱3勺和一勺6月香甜面酱和辣椒大蒜拌匀。

步骤 9

倒入煮熟的茄子条。翻炒均匀。

步骤 10

加入蚝油2勺老抽1勺(放这两个调味料时，请先尝尝菜的咸淡)自行调整用量。

步骤 11

大火爆炒一下即可出锅。

步骤 12

美味颜值并存的酱爆茄子你值得一试！

菜谱创建时间：2021-04-11 13:30:33