毛线球面包，超松软、一次成功！

作者： 开心妈妈tt

这个毛线球面包样子实在可爱，看着萌萌的！做法有点类似毛毛虫面包，面包撕开，一层层拉丝！十分松软！中间还有豆沙夹馅！吃起来很有层次感！也不用完全揉出来手套膜，还是十分简单的！一次成功，做起来！

用料

• 高筋面粉 300克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 1克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个（冷藏）
• 牛奶 80克（冷藏）
• 淡奶油 100克（冷藏）

毛线球面包，超松软、一次成功！的做法步骤

步骤 1

所有食材一次加入玛捷斯主锅，没有玛捷斯就用厨师机活面！

步骤 2

先低速打成团，然后玛捷斯开速度9揉10分钟，揉至8分膜就可以了！厨师机也是同样活面！

步骤 3

然后整理好面团，封保鲜膜，烤箱发酵！温度30，时间50分钟！

步骤 4

发酵至2倍大即可！

步骤 5

拍扁，排气！

步骤 6

面团平均分成5份，醒20分钟

步骤 7

取一个面团，光面朝下，擀成牛舌状，不要擀太宽，模具会放不下！长度20cm左右就可以，宽10cm，用刮板三分之一处切出毛线长条！铺上豆沙，如图，从上往下卷起来！

步骤 8

卷好后一次放入8寸戚风模具内，模具底部要抹一层油，防粘！

步骤 9

再次放入烤箱发酵至8分满，发酵温度35，时间35分钟

步骤 10

刷一层牛奶或者蛋液！

步骤 11

放入提前预热好的烤箱！烘烤温度175度，时间30分钟！中途上色记得加盖锡纸！

步骤 12

一条一条撕着吃！

菜谱创建时间：2021-04-11 17:15:14