红烧排骨

作者： 雨花石566

用料

• 排骨 如图所示
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 冰糖 如图所示
• 香叶 1片
• 油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生姜粉 适量
• 小葱 一根
• 蚕豆酱 3筷子

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

锅里放入水，烧开后倒入排骨，去除血水和浮沫。

步骤 2

将排骨捞起放盘子里

步骤 3

锅里倒入油和冰糖，熬糖色

步骤 4

倒入排骨翻炒至上色

步骤 5

蚕豆酱一勺，我用筷子的，这样的量三筷子，多一点也没事

步骤 6

翻炒一会后倒入水，水量盖过排骨

步骤 7

此时放入香叶、八角、桂皮，倒入一点料酒去腥。可以加入一点味好美生姜粉。

步骤 8

盖上锅盖，开大火烧。我中途加了一点点的老抽，感觉出锅后颜色还可以，觉得颜色深的，也可以不加

步骤 9

水烧差不多的时候，转小火，将八角、桂皮、香叶取出，加入食盐翻炒。最后再转大火收汁。

步骤 10

出锅。撒上准备好的葱花。好吃，快点试一试吧！╮(￣▽￣)╭

菜谱创建时间：2021-04-11 19:16:23