爱心早餐热狗

作者： 少半刀

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 白砂糖 30克
• 全蛋液 1只
• 奶粉 30克
• 酵母粉 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 烤肠 6根
• 沙拉酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 香葱 半根

爱心早餐热狗的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料（蛋液留1/4刷面用）混合揉至无干粉成团，盖保鲜膜醒面十分钟。

步骤 2

像洗衣服样子揉开。

步骤 3

圈回来。

步骤 4

按一个方向旋转90度再次搓开。

步骤 5

如此反复至上图成粗膜。

步骤 6

期间软化黄油。

步骤 7

将黄油揉进面团，直至吸收完全，再次加入黄油。

步骤 8

如此反复至黄油全部加入面中，揉搓圈回，揉搓圈回。

步骤 9

大约15分钟己出膜如上图即可。

步骤 10

分成约90克左右的六个面团，滚圆盖保鲜膜醒面10分钟。

步骤 11

取一面团擀成牛舌状，约4毫米厚，翻面从一头圈圈，依次做完，醒发10分钟。

步骤 12

取一面团，压扁擀成方形。

步骤 13

从一端圈圈略压扁成型，方入烤盘。

步骤 14

盖保鲜膜醒发至两倍大小（约60分钟）。

步骤 15

醒发面团时准备辅材。

步骤 16

番茄酱及沙拉酱。

步骤 17

面团醒发至2倍时按入烤肠。

步骤 18

刷蛋液，挤上沙拉酱，番茄酱，撒上香葱碎。

步骤 19

烤箱175度预热10分钟，入烤箱中层，上下火175度20分钟，成活儿。

步骤 20

爱心早餐！

菜谱创建时间：2021-04-11 21:13:28