卤肉龙须笋

作者： cleancube

跟《詹姆斯的厨房》学习做的菜，超级咸香下饭，肉香笋脆，能多吃一碗米饭。菜谱几乎完全照搬节目，大家也可以关注他们公众号去下载菜谱。 龙须笋买的节目推荐的，是那种干笋，需要泡发的，这道菜的关键是放了鱼露，非常提鲜，一小碗即可，我称了大约60克，大家根据自己的口味酌量增减。

用料

• 五花肉 500克
• 龙须笋 一盒
• 小洋葱 3-4个
• 大蒜 5-6瓣
• 鱼露 60克
• 生抽 适量
• 糖 适量

卤肉龙须笋的做法步骤

步骤 1

龙须笋提前一晚开水泡发。

步骤 2

五花肉洗净。

步骤 3

切成大小差不多的小块儿。

步骤 4

小洋葱切丁，大蒜切小块，鱼露准备一小碗。

步骤 5

锅中倒油，放入五花肉煸炒，炒至微微焦黄会比较好吃。

步骤 6

加入适量糖、生抽、洋葱丁、大蒜和鱼露继续翻炒均匀。

步骤 7

放入泡好的龙须笋，加少许开水煨煮片刻。

步骤 8

倒入不锈钢锅中炖煮，可加少许老抽上色。

步骤 9

约一小时后关火，盛出来开吃！真是肉香四溢，鲜的让人一口接一口停不下来。

步骤 10

做法很简单是不是？味道真的超赞，我一边写菜谱一边都在咽口水呢，哈哈😃

卤肉龙须笋的小贴士

一定要放鱼露，鲜味全靠它。

菜谱创建时间：2021-04-12 23:06:39