芝麻豆腐布丁

作者： 煤灰君

之前在荞麦道吃到过一个芝麻布丁，感觉不错，自己琢磨了一个配方，正好消耗掉嫩豆腐。成品口感还挺接近的。

用料

• 绢豆腐 200克
• 熟黑芝麻（一定要炒熟的） 15克（可增加）
• 蜂蜜 15克（可增加）
• 吉利丁片 半片（2.5克）

芝麻豆腐布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片在凉开水中泡软。

步骤 2

绢豆腐焯一下水或者微波炉高火1.5分钟，趁热把豆腐、芝麻、蜂蜜一起放入料理机打成浆。

步骤 3

把泡软的吉利丁片放入料理机中，再打一遍。

步骤 4

把打好的布丁糊放入模具或碗中，密封冷藏至凝固。

步骤 5

吃之前表面淋一点蜂蜜或风味糖浆。

芝麻豆腐布丁的小贴士

想要芝麻味更浓郁，可以增加熟黑芝麻的用量或者加纯芝麻酱。

菜谱创建时间：2021-04-13 07:21:51