温温柔柔香气浓郁 🌹玫瑰豆沙卷

作者： 小小家的咖啡

🌹🌹带着玫瑰香气和玫瑰花瓣的小面包，咬一口花香，心情也变的甜蜜愉悦起来~

用料

• 面团材料
• 山茶花高粉 260克
• 红糖玫瑰酱 35克
• 鲜酵母 9克
• 盐 3克
• 牛奶 148克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 40克
• 红曲粉 2克
• 黄油 18克
• 馅料
• 红糖豆沙馅 300克

温温柔柔香气浓郁 🌹玫瑰豆沙卷的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油全部倒入搅拌桶，到扩展阶段加入黄油，揉至手套膜的程度。

步骤 2

手套膜程度。

步骤 3

打好的面团收圆发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳一个洞 ，不回缩也不塌陷。

步骤 4

取出发酵好的面团按压排气，等分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟，期间将豆沙馅等分6份备用。

步骤 5

松弛好的面团光面朝上拍扁排气，翻面包上一颗豆沙馅。

步骤 6

收口捏紧盖上保鲜膜，依次把6颗都做好。

步骤 7

取出第一颗做好的面团，轻轻擀开成牛舌状。

步骤 8

用锋利的刀划出道道。

步骤 9

从长边卷起成长条。

步骤 10

卷好的面团打一个单结，将两端都压在下面。 依次做好摆入烤盘，放在36度85%湿度左右的地方发酵至两倍大。

步骤 11

烤箱180度烘烤18分钟，在10分钟左右加盖锡纸以免上色过重。

菜谱创建时间：2021-04-13 10:42:36