冬瓜封｜试过就忘不掉的客家美食

作者： 三多美食记

“封”的意思就是焢，冬瓜封就是卤冬瓜，是地道的客家美食，用高汤焢出冬瓜的原汁原味。

用料

• 冬瓜 450克
• 清水 1800毫升
• 葱段 30克
• 姜片 40克
• 干辣椒 3个
• 八角 4个
• 酱油 50毫升
• 盐 5克
• 白糖 15克
• 黄豆酱 30克

冬瓜封｜试过就忘不掉的客家美食的做法步骤

步骤 1

冬瓜修理成大块； 起锅烧油，爆香葱段姜片，八角和干辣椒；

步骤 2

再加入酱油，盐，白糖和黄豆酱；

步骤 3

然后加入清水1800毫升，煮开后下入冬瓜；小火焖煮40分钟左右；

步骤 4

直至冬瓜透明盛出即可。

菜谱创建时间：2021-04-13 18:38:03