酱烧土豆牛腩

作者： 熊熊de厨房

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 姜 片
• 葱 根
• 香菇
• 豆瓣酱/黄豆酱
• 香叶
• 桂皮
• 黑胡椒
• 糖
• 生抽
• 老抽

酱烧土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，起锅用冷水煮，放入拍散的姜块和葱段。煮出血沫后，清洗干净。

步骤 2

重新接够足量的睡，放姜、香叶、桂皮、黑胡椒，大火煮开后，中小火慢炖一个小时

步骤 3

另起一锅，适量油，炒香葱白，放入豆瓣酱炒香，放适量糖炒至融化

步骤 4

放入牛腩，适量生抽和老抽翻炒均匀

步骤 5

再放入土豆和蘑菇，加入牛肉汤，继续二次炖煮

步骤 6

中火煮至土豆可以轻松扎透，开大火收汁，最后撒上蒜苗。土豆简直比牛肉还好吃～

酱烧土豆牛腩的小贴士

豆瓣酱是不辣的，喜欢吃辣也可以放辣豆瓣酱。豆瓣酱味道较重，还放了生抽和老抽，需要一些糖中和一下。盐无须再放，真的会很咸！

菜谱创建时间：2021-04-13 22:28:18