全麦馒头

作者： 桃子汽水瓶

纪念自己第一次独立完成蒸馒头，太开心了，哈哈～收到面粉后，本想拖拖再做，敌不过暴力拆箱，把赠的酵母豁开了，不想浪费，赶紧开动

用料

• 黑全麦粉 500克
• 酵母 5克
• 水 300克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

500ｇ面粉＋250ｇ温水＋5ｇ酵母和面．和面之后在温暖处放置一小时左右

步骤 2

粗粮面团发酵不会涨太多，但是也是可以看到有明显的蜂窝，面团会明显变大，之后和面整形，我是分成了10份，醒发15分钟左右

步骤 3

冷水上锅，水开，我蒸的馒头小，20分钟即可起锅～关火闷5分钟，晾凉即可 一次吃不完，分装在小袋里冰箱冷冻保存

全麦馒头的小贴士

如果害怕发酵温度掌握不好的，可以借助烤箱发酵

菜谱创建时间：2021-04-14 12:07:04