红烧黄立鱼

作者： 厨房日记SZ

用料

• 黄立鱼 2条
• 姜葱蒜 若干
• 红椒末 若干
• 小米椒 1个
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 调味 步骤2
• 紫苏 6片
• 葱花 少许

红烧黄立鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：黄立鱼+姜葱蒜+红椒+紫苏+小米椒+葱花。 把黄立鱼洗干净，鱼背上改花刀，沥干水分，待用。

步骤 2

热锅凉油，撒入少许食盐，放入黄立鱼煎至定型两面金黄盛出，待用。 锅热油，放入姜葱蒜+红椒末小火慢慢炒香，加入黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，倒入小碗清水烧开。 调味：食盐少许+老抽半勺+鸡精半勺+胡椒粉少许+蚝油半勺。把煎香的黄立鱼放入汤汁里，中小火煮8分钟，撒入紫苏煮2分钟，把鱼盛出装盘，捞出汤渣不要，勾芡至浓稠汁盛出倒入鱼身上，撒入小米椒+葱花即可。

红烧黄立鱼的小贴士

👌

菜谱创建时间：2021-04-14 20:41:17