水煮肉片

作者： 樊姐2019

给生活偶尔来点辣，😛😛水煮肉片是个不错选择，记得多焖一锅米饭，很下饭耶✌

用料

• 里脊肉 300克
• 白菜 三片
• 豆芽 一把
• 芹菜 两根
• 蛋清 1个
• 味好美胡椒粉 适量
• 淀粉 半勺
• 葱姜蒜 适量
• 火锅底料 半包
• 料酒 一勺
• 食盐 一勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

准备各类食材，清洗肉肉🥩和菜菜🥬，把豆芽漏下忘记拍照了😊肉切片菜切好备用。

步骤 2

碗中加入食盐先把肉抓匀，再加入味好美白胡椒粉、生抽、料酒继续抓匀，关键一步加一点点清水再次抓匀，这样肉肉会比较鲜嫩，最后加淀粉蛋清抓匀腌制。

步骤 3

抓匀的肉片加少许花生油，可以防止肉片出水。

步骤 4

肉片腌制的空闲，把蔬菜加一勺盐焯水烫熟，出锅沥干水分。

步骤 5

起锅烧油，爆香葱姜蒜末，加入微辣火锅底料，炒化加热水，入适量食盐、生抽酱油，白糖提鲜味烧开，然后小火把腌制好的肉片下锅，大约一分钟就可以捞出。

步骤 6

菜菜放在大碗底，肉片捞出来倒在上面，原汤也加入碗中，来点葱花点缀，开吃！😍😍😍

菜谱创建时间：2021-04-15 10:29:34