烧麦（烧卖）

作者： 呱太大

那些菜你们可以自己加放一点肉末呀什么的都可以，我是刚好家里面有啥就放啥。喜欢香味的话，可以加一点香料，孜然粉呀什么的 不想要自己揉面的话，可以买饺子皮或者扁食皮

用料

• 糯米 750克
• 干香菇 20朵
• 胡萝卜 1根
• 玉米粒 适量
• 木耳 10朵
• 葱花 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 一点点适量
• 水 250克
• 面粉 500克

烧麦（烧卖）的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，电饭煲煮熟。水量没过糯米的一节手指头（可以放香菇水煮）

步骤 2

香菇干木耳泡水。500克面粉倒入250克水，揉成光滑的面团，放着松弛（水可以一半热水，一半凉水分成两个面团揉再合在一起揉，做出来会透一点）

步骤 3

胡萝卜，木耳，香菇，放入料理机打碎（不用剁很碎，可以颗粒，我是懒人，所以直接用料理机打，可以用剁的切块也可以）

步骤 4

锅中加热加入少许油，把那些菜弄进去里面炒，炒香之后放入生抽，老抽蚝油料酒白糖（你们也可以放一丢丢盐，我不是很喜欢，我就直接放酱油）

步骤 5

炒熟倒入糯米饭，搅拌均匀，试一下味道不够的话可以再加一点，凉了之后再倒入葱花

步骤 6

把面团取出一个差不多15克左右，赶成薄薄的圆片

步骤 7

放一大勺糯米上去，脖子给他收口

步骤 8

沸水上锅蒸五分钟，闷五分钟

菜谱创建时间：2021-04-15 16:13:33