擂椒皮蛋

作者： 今日食咩嘢

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 2-3个
• 蒜 2瓣
• 香油 1勺
• 陈醋 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量

擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒祛籽，拍扁，下锅用中火煎至表面出现虎皮状，一边煎一边用铲子按压软得快。 （这里煎青椒不用放油的，如果担心煎糊了或者想吃点油香，可以放少许油去煎）

步骤 2

皮蛋去壳，放入青椒中。 再加入大蒜、生抽、香油、陈醋、盐和白砂糖。 用工具把所有食材捣碎拌匀即可。 （调味料基本就这些，用量可以根据个人口味调整）

菜谱创建时间：2021-04-15 19:10:35