碱水芝士面包球

作者： 静静流呀

很喜欢碱水面包的咸香味和嚼劲 普雷结整形太麻烦 试试整形很快的碱水小球🥨 制作过程很简单 面团的含水量无法 也无需揉出薄膜 中速揉面10分钟左右就完成了

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 20克
• 奶粉 10克
• 黄油 15克
• 水 145克
• 酵母 3克
• 盐 3克

碱水芝士面包球的做法步骤

步骤 1

面团所有材料一起放入厨师机搅拌

步骤 2

10分钟左右 揉出厚膜就行

步骤 3

分成20克一个的小球 盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

奶酪加海盐黑胡椒调味

步骤 5

包入面团中

步骤 6

冷冻30分钟

步骤 7

烘焙了20克加水500克 搅拌融化

步骤 8

面团放进去浸泡40秒（要戴手套操作）

步骤 9

晾三分钟后剪口

步骤 10

上火220度 下火180度 烤15分钟

步骤 11

出炉 超级可爱

步骤 12

趁热吃才能拉丝哦

菜谱创建时间：2021-04-15 23:41:52