肥而不腻的红烧肉👍🏻香糯下饭！家常菜必备！

作者： 派蒂Patty

红烧肉真的是家常菜必备，里面我有偷偷放白萝卜，一起炖煮超入味！

用料

• 五花肉 2條
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5-7颗
• 姜片 3-4片
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 葱 2根
• 啤酒 1瓶
• 白萝卜 1/3條

肥而不腻的红烧肉👍🏻香糯下饭！家常菜必备！的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，冷水下锅加入葱段和姜片，开始抄水

步骤 2

抄水的同时来准备配料，白萝卜切成小块，再准备4片姜片、2片香叶、2小结桂皮、2颗八角、5-8颗冰糖、1瓶500毫升的啤酒

步骤 3

热锅热油后加入冰糖，慢慢等糖融化起泡

步骤 4

冰糖开始冒泡后，加入抄好水的猪肉，快速翻炒

步骤 5

待猪肉炒熟之后，加入姜片、八角、桂皮、香叶，继续拌炒

步骤 6

加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，继续拌炒

步骤 7

最后加入1瓶啤酒，用大火煮滚之后转中大火，煮15分钟

步骤 8

15分钟过了之后，加入白萝卜和小米辣段，再继续用中大火煮15分钟

步骤 9

总共炖煮30分钟，最后大火收汁到自己喜欢的程度就能出锅啦

步骤 10

香糯下饭的红烧肉就完成啦！

肥而不腻的红烧肉👍🏻香糯下饭！家常菜必备！的小贴士

1. 不喜欢酒味的可用白开水替代 2. 不吃辣的可以不要加小米辣段

菜谱创建时间：2021-04-16 10:43:49