香气四溢肉夹馍🥙

作者： 小南呱纸

用料

• 肉馅部分：
• 猪肉（夹心肉）： 500克
• 小香葱： 一把
• 冰糖或者红糖块： 适量
• 生抽： 适量
• 老抽： 适量
• 姜： 一小块切片
• 料酒： 适量
• 白芷、桂皮、香叶、陈皮、八角 适量（如图）
• 面饼部分：
• 中筋面粉： 500克
• 水： 260克（自己适量调整）
• 酵母： 4克
• 糖： 8克
• 油： 15克

香气四溢肉夹馍🥙的做法步骤

步骤 1

夹心肉一块

步骤 2

切小块

步骤 3

冷水焯水

步骤 4

熬出血沫，捞出洗净

步骤 5

煮肉调料如图

步骤 6

把肉和香料放入白瓷砂锅中，加入生抽、老抽、料酒，最后加入水，水多一些没过肉再多一点。然后定时2～3小时开炖。炖肉的空可以做饼～

步骤 7

我用面包机和面和发酵，酵母放酵母槽，其他所有料放面包机桶，面包机选披萨面团模式，45分钟发酵至1倍大～

步骤 8

把发酵好的面团分成10个或11个都可以，随你。取出一个擀成椭圆形

步骤 9

卷起

步骤 10

压扁

步骤 11

擀成圆饼，不要太薄

步骤 12

不放油，厚平底锅把饼两面煎发黄直至成熟。

步骤 13

如果要做很多饼，用锅煎两面出现花纹，所有的饼煎好放入烤盘，烤箱中层上下火160度，烤8分钟左右，微微鼓起就可以啦。

步骤 14

刚出炉

步骤 15

摆盘后

步骤 16

肉炖差不多时加2勺盐然后再炖15分钟或者半小时。不过我又炖了1小时😂，大家可以收下汁，我没有收汁～

步骤 17

好了，把肉肉捞出来剁碎，我加了一些青椒进去

步骤 18

香

步骤 19

就问你馋不馋，嘿嘿

菜谱创建时间：2021-04-16 19:16:19