视频教程 | 草莓司康 无出膜无发酵无松弛 新手友好

作者： 小北的日常

看草莓司康，颜值是不是非常高！这么好看的一个美食，做法竟然也很简单！不需要出膜，不需要发酵，不需要松弛，堪称拌一拌就能出炉的小点心！ 希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【奶乐渣】作品上来哦！

用料

• #司康
• 低粉150g 泡打粉10g
• 糖粉35g 黄油20g
• 全蛋液25g 牛奶60g
• 草莓粒15g
• #装饰
• 淡奶油100g 白砂糖7g
• 草莓3颗 车厘子3颗
• #可做如图的10个司康

视频教程 | 草莓司康 无出膜无发酵无松弛 新手友好的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

往碗内过筛入低粉、泡打粉及糖粉，刮板拌匀。

步骤 3

加入黄油，拌成黄油块。

步骤 4

再依次加入全蛋液、牛奶，每次加入都要搅拌均匀再倒。

步骤 5

倒入草莓粒，揉到没有干粉颗粒。

步骤 6

上下盖上油纸，将面团擀至1.5cm厚。 冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

冷藏够时间后，取出。用模具刻出想要的司康大小。

步骤 8

司康如果刻大了，手动捏捏小，避免高温烘烤下，司康形状变形。筛上一层薄粉。

步骤 9

烤箱上下火180度，烘烤20分钟。取出，晾凉。

步骤 10

淡奶油打发到7、8分，装入裱花袋备用。

步骤 11

草莓切薄片，司康对半切开。

步骤 12

挤上奶油，贴上薄薄的草莓片，盖上司康帽子。帽子上挤上点点奶油，放上车厘子。

步骤 13

草莓司康哦~！

视频教程 | 草莓司康 无出膜无发酵无松弛 新手友好的小贴士

【食材替换问题】 1.基础烘焙食材，无需替换！ 【其他问题】 1.进行步骤【4】时，每次加入全蛋液/牛奶，一定要搅拌均匀了，再加入下次。 也可每次加入，因为不同面粉，吸水性不一样！ 2.进行步骤【10】时，淡奶油打发到7/8分发，就是拿起打蛋器的头，奶油会有个小尖角，三角状出现。 【保存问题】 可保存2~3天，当天吃完风味最佳！

菜谱创建时间：2021-04-17 17:13:52