酱香蒜苔炒蛋

作者： 钦家食记

换个方法做蒜苔炒蛋，酱香浓郁，特别适合搭配米饭、面条食用。

用料

• 蒜苔 200克
• 鸡蛋 2个
• 红椒 50克
• 6月香豆瓣酱 1大勺
• 味达美臻品特级生抽 1勺
• 白糖 2克
• 盐 1-2克

酱香蒜苔炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材：蒜苔、红椒、鸡蛋。

步骤 2

把蒜苔和红椒切成小粒，鸡蛋磕入碗中，加适量盐，打散备用。

步骤 3

锅内放油，放入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用。

步骤 4

锅内放油，放入蒜苔和红椒翻炒。

步骤 5

放入2勺清水、一大勺豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 6

再放入1勺生抽翻炒几下。

步骤 7

放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可关火。

步骤 8

盛出享用吧！

酱香蒜苔炒蛋的小贴士

1. 蒜苔根部较老的部分记得摘除，否则影响口感。 2. 豆瓣酱是这个菜品的灵魂，不要省略。

菜谱创建时间：2021-04-18 09:43:37