香椿芽炒蛋

作者： 一抹霞光666

当地香椿芽刚下来,采摘了一小盆，趁着新鲜炒了一盘香椿芽炒鸡蛋,其余焯水冷冻冰箱以后吃。

用料

• 香椿芽 1把
• 鸡蛋 3个
• 味好美白胡椒粉 适量
• 盐 2克
• 食用油 适量

香椿芽炒蛋的做法步骤

步骤 1

刚刚树上采摘回来的香椿芽太鲜香了！

步骤 2

准备好食材。就这几样就能做出美味来。

步骤 3

锅中水烧开，香椿芽倒入沸水中。

步骤 4

香椿芽完全变绿（大概一分钟）捞出放冷水中冲凉，沥干水分。

步骤 5

焯好的香椿芽切掉根部不要，其余切小短段装入碗中。

步骤 6

碗中打入三个鸡蛋。

步骤 7

加入适量白胡椒粉。

步骤 8

加入2克盐。

步骤 9

用筷子搅散至均匀。

步骤 10

热锅加油烧热,把锅端起，转一圈,让锅底部都粘上油，倒入香椿鸡蛋液。

步骤 11

用小火。待鸡蛋液凝固稍定型后再翻个。

步骤 12

用铲子铲成小块。

步骤 13

出锅装盘。

步骤 14

吃上一口,春天的味道！营养又美味！

香椿芽炒蛋的小贴士

香椿芽营养丰富且具有较高的药用价值。清热解毒,抑菌，开胃健脾，美容养颜，延缓衰老等作用。但香椿中含亚硝酸盐,焯水可以去掉大部分,这样食用更安全。

菜谱创建时间：2021-04-18 13:00:45