卡通芒果冰面包，夏季新宠，可爱又好吃

作者： 鱼鱼鱼鱼鱼魚

面包教程，卡通芒果冰面包，夏季新宠~ 今天介绍一款迷你可爱的卡通芒果冰面包，使用到的是杯子蛋糕模具，每个面包小小一个超可爱，内馅搭配的是新鲜水果和特调奶油，吃起来是冰面包的口感哦！夏天的新宠，一起来看吧！

用料

• 高筋面粉 100克
• 砂糖 18克
• 蛋液 10克
• 水 20克
• 牛奶 40克
• 盐 1克
• 鲜酵母 4.5克
• 无盐黄油 13克
• 夹馅食材
• 奶酪 100克
• 淡奶油 200克
• 香草精华 几滴

卡通芒果冰面包，夏季新宠，可爱又好吃的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油需要提前软化。其他材料则干湿分离。

步骤 2

将除盐和黄油以外的材料放入厨师机，低速混合转高速，打出厚膜锯齿状。

步骤 3

加入盐和黄油，低速混合材料，转高速打出薄膜。我这看是打出了有韧性的手套膜。

步骤 4

面团收拢整圆，28度发酵

步骤 5

至原体积2倍大。

步骤 6

排气——分割6份——滚圆

步骤 7

整形，做出卡通头部的造型

步骤 8

最后醒发32度，湿度80%，大约25分钟左右。

步骤 9

烤箱提前预热，170度烘烤烘烤13分钟左右。

步骤 10

烤好出炉放凉再装饰。

步骤 11

奶酪加一半砂糖打发至顺滑，奶油加砂糖打至有纹路，两种材料混合，加入香草精华后低速混合打发即可。

步骤 12

面包切开2/3，挤入夹馅奶油

步骤 13

最后表面装饰芒果爱心，脸部用巧克力做出五官装饰即可。

卡通芒果冰面包，夏季新宠，可爱又好吃的小贴士

1、我这款厨师机可以打100克的粉，但是如果您家里的厨师机最少量打不了，请翻倍制作。 2、如果奶酪比较冰硬，奶酪加砂糖这一步可以隔温水搅打会更加容易。 3、我用的是学厨6连杯子蛋糕模具（WK9020）。如果模具尺寸不一样，请适当换算哦！

菜谱创建时间：2021-04-18 17:28:53