剁椒鱼头

作者： 琉璃小主

用料

• 鱼头 1个

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净改花刀用葱姜料酒盐，腌渍十五分钟左右。我用的是鲢鱼头。

步骤 2

准备好姜末蒜末豆豉剁椒酱

步骤 3

温油下锅把蒜姜炒香

步骤 4

放入豆豉煸炒

步骤 5

加入剁椒酱翻炒均匀，加适量糖，蒸鱼豉油，白胡椒粉，炒制粘稠

步骤 6

鲢鱼头下面放葱姜垫底

步骤 7

铺上炒好的剁椒酱，直接上锅蒸15分钟左右。

步骤 8

出锅后撒上葱花香菜末，烧热油浇在葱花香菜上烹制而成

步骤 9

撒香菜叶装饰

步骤 10

色泽艳丽味道鲜美

步骤 11

最好吃的鱼脑，满满的胶原蛋白

步骤 12

好吃的停不下来，舌头不要了吧

菜谱创建时间：2021-04-18 18:53:07