【酸辣鸡爪】开胃下酒凉菜

作者： 小爱艾米

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 2个
• 百香果 2个
• 青柠 5个
• 蒜头 5瓣
• 小米辣（喜欢辣的可以多加点） 5个
• 小葱 3根
• 醋，酱油，蚝油，糖，盐 适量
• 香叶，八角，花椒（煮鸡爪）

【酸辣鸡爪】开胃下酒凉菜的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪脚趾甲 一个鸡爪剪✂️成2-3段

步骤 2

凉水入锅 放入适量香叶，八角，花椒，葱蒜 水开后继续煮8-10分钟

步骤 3

准备酱汁材料 百香果对半切挖出籽籽 柠檬🍋用盐搓皮洗净，切片，把籽挑出来 葱蒜切末 小米辣切小段 我还买了青柠，没拍，我是切半把汁挤出来

步骤 4

酱汁材料放入大碗中 加入香醋、酱油，蚝油，少许盐、糖 喜欢酸的多放点醋 喜欢咸的多放点酱油 孩子不能吃辣，做了辣和不辣两种

步骤 5

鸡爪煮好捞出用凉水冲洗 放入冰水中浸泡

步骤 6

用保鲜袋装入鸡爪，和调料汁，一起拌匀 冰箱中冷藏三小时以上

步骤 7

这个是加了小米辣的 感觉酱汁还是放得少了点 最好能没过鸡爪比较入味

菜谱创建时间：2021-04-18 23:05:24