🐷家常版卤猪蹄（电饭煲）

作者： 一只巍巍卷

人啊……总有一些时候特别想啃个猪蹄

用料

• 猪蹄 500g
• 鸡翅尖 500g
• 杏鲍菇 300g
• 姜 7.8片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 冰糖 3.4颗
• 料酒 3大勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺

🐷家常版卤猪蹄（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

猪蹄块冷水下锅

步骤 2

烧开锅去浮沫捞出

步骤 3

放鸡翅尖，copy上一步骤，去沫捞出

步骤 4

准备佐料：八角，桂皮，姜片，干辣椒，大蒜仔（一次性买太多，发芽了都还没吃完🤣）

步骤 5

洗净锅，炒糖，三颗冰糖

步骤 6

炒到融化粘稠

步骤 7

放猪蹄啦！翻炒裹糖色～放入之前准备好的佐料

步骤 8

➕生抽，老抽，料酒，翻炒，煮一会儿

步骤 9

转移阵地！移到电饭煲里啦！加个卤料包～

步骤 10

再另外加两粒蒜仔，几片姜片，两片香叶（香叶本来应该上一步跟着一起炒炒的，我忘了🤣这步补上补上嘿嘿）。盖上盖选择“蒸煮”功能，煮一个半小时左右，喜欢软烂的可以煮久一点，⭐中途注意水不要煮干咯！

步骤 11

杏鲍菇滚刀切块

步骤 12

一个半小时后放入之前焯水的鸡翅尖（差点被遗忘🤪）和杏鲍菇，加冷水，然后盖上盖再煮半小时左右

步骤 13

煮到鸡翅尖差不多软烂了，开盖收汁

步骤 14

哒哒～猪蹄软糯黏牙，胶原蛋白满满❤翅尖和杏鲍菇都入味啦！呲溜～

🐷家常版卤猪蹄（电饭煲）的小贴士

💙煮的过程中可以干点别的事，比如撸个猫啥的˞͛😏˞͛但记得不要烧干水了，要及时加水哦 💙鸡翅尖千万不要和猪蹄同时开始卤煮，不然等猪蹄软糯了，鸡翅尖也就只剩骨头了😂（不要问我为什么知道，因为我第一次卤煮就是这样QAQ）

菜谱创建时间：2021-04-19 00:13:17