比卡士还好喝的酸奶

作者： 拾壹食刻

常年将香草籽泡在糖里，就可以万物皆可香草了。水牛奶+奶油+香草糖版的酸奶期待一下，下次再试试普通纯奶和鲜奶版本的，对比一下口感和味道。不得不说水牛奶做酸奶真的很香很香很香~

用料

• 食材清单：全脂牛奶800克，动物奶油100克，发酵粉1包，糖60克

比卡士还好喝的酸奶的做法步骤

步骤 1

先给各种工具容器消毒，洗干净后可以在烤箱里110度烘烤10分钟，也可以在沸水中煮2分钟，消毒好后放置常温备用

步骤 2

②200毫升奶+糖搅拌至糖溶解或者加热一下奶会更好溶解，但不要煮沸 ③加入奶油和剩余的牛奶一起搅拌均匀 ④加入发酵粉搅拌均匀，然后过筛一遍（更顺滑）

步骤 3

记得过筛

步骤 4

倒进容器中利用烤箱发酵8-10小时即可（35-40度，不超过40度）

比卡士还好喝的酸奶的小贴士

其实做酸奶的方法大家都会，主要区别在于配方，用奶油加水牛奶做出来的酸奶奶味超级浓郁，用儿童发酵粉做出来的酸奶是低酸的，我个人更喜欢，觉得比卡士酸奶更好喝。

菜谱创建时间：2021-04-19 16:11:30