满园春色 茄子酿肉

作者： 霖的吃货铺

用料

• 茄子 1个
• 猪肉糜 100克
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3勺
• 味达美臻品蚝油 1/2勺
• 葱伴侣煎炸伴酱 2勺
• 白糖 2小勺
• 淀粉 1勺
• 生姜粉 少许
• 白胡椒粉 1撮

满园春色 茄子酿肉的做法步骤

步骤 1

先拌肉馅，肉糜里加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

步骤 2

再加半勺味达美臻品蚝油。

步骤 3

还有生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 4

茄子切去根蒂，对半剖开。

步骤 5

然后，依照前二刀不切断（切至茄子的3/4处），第三刀切断的顺序，把茄子处理好。

步骤 6

拌好的肉糜嵌入茄子中。

步骤 7

油锅7成热，把茄子放入炸制，炸至肉馅变色，约2分钟，捞出，摆盘。

步骤 8

接着做料汁，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

步骤 9

再加入葱伴侣煎炸伴酱和白糖。

步骤 10

淀粉拿凉水调开。

步骤 11

倒入锅中，煮至浓稠。

步骤 12

最后，把煮好的料汁淋到茄子上。

步骤 13

再拿绿色叶子做些装饰。

步骤 14

完成。

满园春色 茄子酿肉的小贴士

切茄子怕断的话，可以拿两根筷子，分别抵在茄子的左右两边。

菜谱创建时间：2021-04-20 10:42:16