清汤牛肉面

作者： 二爷花

爱生活，爱自己，开一碗清汤牛肉面吧！

用料

• 牛肉 400克
• 味好美嫩肉粉 2克
• 味好美生姜粉 0.5克
• 味好美黑胡椒粉 1克
• 食用油 20克
• 汤底料
• 一碗清汤牛肉面的量
• 味好美鲜辣味粉 0.2克
• 味好美白胡椒粉 0.2克
• 鸡粉 0.5克
• 盐 1克
• 绿色蔬菜 10克
• 葱花 2克
• 味好美美式浓醇辣椒调味汁 适量，不吃辣这步可省略
• 食用油 10克
• 烫好的牛肉 80—100克
• 面饼 65克（1个）
• 清水，鸡汤或者骨头汤 500克

清汤牛肉面的做法步骤

步骤 1

准备好葱花

步骤 2

牛肉横切片，片状如网红状，放入准备好的容器里，味好美嫩肉粉2克+味好美黑胡椒粉1克+味好美生姜粉0.5克，抓拌均匀，再进入20克食用油，拌匀备用

步骤 3

烧开水可以让，水量以没过面饼为准，待面条全散开，即刻放入冷水过冷，码入汤碗备用，顺手将牛肉焯水，略微有点变色即可，这步是为了汤水更清纯，另起锅将汤底料全部加热烧开，加入焯水后的牛肉烧开，再加入蔬菜淋油，码入面碗，撒上葱花即可享用

步骤 4

准备开动吧！

清汤牛肉面的小贴士

腌制牛肉会觉得有点琐碎，必不可少，慢慢习惯就好了！

菜谱创建时间：2021-04-20 14:30:39