低卡酸奶巴斯克/朋克养生系列

作者： superAmelie

自制无糖酸奶，用赤藓糖醇做代糖，热量只有原版巴斯克的几分之一…而且制作更简单，怕胖怕麻烦的厨友专属食谱。

用料

• 浓稠酸奶/自制无糖 300克
• 淡奶油 100克
• 代糖/赤藓糖醇 60克
• 玉米淀粉 35克
• 鸡蛋/全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 盐 1克

低卡酸奶巴斯克/朋克养生系列的做法步骤

步骤 1

除玉米淀粉外的所有材料集体搅打均匀，电动打蛋器30秒搞定…再加入玉米淀粉充分拌匀。不用奶油奶酪，少了最麻烦的软化和打发过程。 组织食材之前就可以预热烤箱了，上下火220度。

步骤 2

蛋糕糊过筛完毕后震几下模具，震出大气泡。

步骤 3

入炉烤30分钟左右，观察上色OK就可以了… 酸奶巴斯克比奶油奶酪版本的脂肪含量低、水分多，比较难上色，所以多烤一会儿，也注意看着别烤过了。

步骤 4

冰箱冷藏过夜… 口感没有奶油奶酪版本的巴斯克那么醇厚，但贵在清新不腻，又奶香浓郁，配咖啡非常棒！吃起来也完全没负担！

低卡酸奶巴斯克/朋克养生系列的小贴士

淡奶油一定要加一点，否则真的不！好！吃！

菜谱创建时间：2021-04-20 20:00:22