不用研磨器超简单姜撞奶

不用研磨器超简单姜撞奶的做法步骤

步骤 1

电饭锅的饭勺就可以磨出姜汁，不需要其他复杂的工具。每家都有饭勺，用有凸起的那一面磨生姜

步骤 2

削了皮的生姜慢慢磨会出现姜蓉姜汁

步骤 3

磨到大概两汤匙的姜汁，把姜蓉挤压过滤

步骤 4

干净无渣的姜汁

步骤 5

小火慢煮全脂牛奶，放白砂糖，调整自己喜欢的甜度。全程小火。搅拌煮到牛奶边缘微微冒泡，中间的牛奶也出现气泡，就可以关火，马上倒进姜汁

步骤 6

倒之前搅拌一下姜汁！姜汁放了一会儿会沉淀，搅拌以后倒牛奶

步骤 7

从高处倒牛奶！姜！撞！奶！的撞！

步骤 8

静置一会儿，之后开始凝固

步骤 9

检验姜撞奶成不成功，就是把勺子放在上面，不沉下去，并凝固就是成功。不苦！好喝！浓郁的姜和牛奶味，自己做的可以调整喜欢的甜度，非常方便好做

步骤 10

凝固得刚刚好

步骤 11

还有一些细细碎碎的姜丝，口感绝了！不用10分钟就可以完成

步骤 12

此步骤来自2021.11.18的更新，看了评论，好像大家失败率比较高。其实最主要是牛奶的温度和姜汁的比例，可以多做几次调整。牛奶要像这个图片一样煮到冒泡

步骤 13

倒牛奶之前要搅拌一下姜汁

步骤 14

完成，这一次做也依然成功。正边吃边更新步骤

步骤 15

我用的是这种小黄姜

不用研磨器超简单姜撞奶的小贴士

要点1.要用黄姜或者老姜，不能用子姜 2.要用全脂牛奶 3.煮牛奶的温度要注意，微开不开的程度 4.不粘锅最好