挑战战斧牛排

作者： cat1414

这道宴客菜其实很简单。主要注意以下几点。第一，煎牛排前，牛排一定要是室温。然后涂油在肉上，锅里就不用放油。煎起来油烟会少很多。另外一定要高温煎肉。烤箱烤的時候最好用温度计。因为每块牛排的大小厚度都不一样。烤好的肉不能马上切，会流失肉汁。一定要等。等待的时间差不多是烤的時间。

用料

• 牛排 900克
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量

挑战战斧牛排的做法步骤

步骤 1

牛排从冰箱取出回到室温。放适量的油，海盐和黑胡椒粉涂抹整块牛排

步骤 2

平底锅加热至非常高温，放入牛排，两面各煎2分钟左右

步骤 3

牛排的侧面也要煎好

步骤 4

然后放入烤箱20度烤20分钟左右

步骤 5

我用了烤肉温度计测量比较凖確。60度刚好5分熟

步骤 6

取出牛排用锡纸包好，待15-20分钟左右，锁住肉汁

菜谱创建时间：2021-04-21 12:49:53